PREMIERS COUPS DE SECATEURS!

Publié le 14 Septembre 2016

PREMIERS COUPS DE SECATEURS!
PREMIERS COUPS DE SECATEURS!
PREMIERS COUPS DE SECATEURS!

12 jours après la rentrée des élèves, nous attaquons (enfin!) les vendanges. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés par les étudiants de BTS Viticulture Oenologie (merci à eux!) dans une parcelle de Sémillon menée en Agriculture Biologique. Après un été exceptionnellement ensoleillé, les raisins sont arrivés à maturité et sont parfaitement sains... Que les choses sont simples quand la nature est à nos côtés! Vendangés à la main, ces raisins sont ensuite pressurés, et le moût sera rapidement mis en fermentation à basse température pour préserver les arômes... Au bout d'un long processus de vinification et d'élaboration, notre future cuvée de Note Blanche, Crémant de Bordeaux, millésime 2016!

Rédigé par chateaugrandbaril

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