Publié le 21 Décembre 2011

Toute l'équipe du lycée viticole  vous souhaite de belles et joyeuses fêtes de fin d'année!

boule_noel.jpg

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Repost 0

Publié le 21 Décembre 2011

La Fête des terroirs prend de l'ampleur !

fete des terroirs

Vous êtes chaque année plus nombreux à venir nous rendre visite pour cette occasion et nous vous en remercions vivement.

Environ 900 visiteurs ont pu déguster les productions des lycées viticoles de France. Nous sommes heureux de pouvoir constater votre fidélité et votre confiance en la qualité de nos produits.

Cette année, plus de 5000 bouteilles ont été vendues, et ce, à la grande satisfaction de nos lycéens et étudiants puisque la marge générée par cette manifestation contribue au financement de leurs voyages d'étude.

Rendez-vous est donné pour l'année prochaine : 1er et 2 décembre 2012 !

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Repost 0

Publié le 1 Décembre 2011

Jeudi 1er décembre 2011

ouillage-copie-1.jpg

Après avoir sélectionné soigneusement nos meilleures cuves et réalisé les premiers assemblages, vient le moment de transférer le vin dans les barriques.

Le millésime 2010 est alors soutiré dans des cuves en vue de la mise en bouteille au printemps.

Les barriques ayant déjà contenu 3 millésimes de vins dites "barriques de 3 vins" sont éliminées pour être remplacées par des fûts neufs.

Depuis lundi, Frédéric, maître de chai, est chargé d'entonner près de 150 barriques du millésime 2011 en appellations Montagne Saint-Emilion et Lalande de Pomerol. Les élèves de 2nde professionnelle l'accompagne dans ce chantier.

Et tout doit être prêt pour ce week-end... Nous vous attendons en effet nombreux pour notre traditionnelle Fête des Terroirs!

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Repost 0

Publié le 14 Novembre 2011

Lycée Viticole de Libourne-Montagne

7, le Grand Barrail

33570 Montagne

Accès facile depuis Bordeaux et Montagne

 

Calculez votre itinéraire !

 

Depuis Libourne, suivre la D1089 direction Périgueux, Montpon-Ménestérol

Coordonnées GPS : Latitude : N 44°57’23.8, Longitude : O 00°10’27.7

 

Plan d'accès lycée  Cliquez sur le plan pour l'agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Publié dans #Plan d'accès

Repost 0

Publié le 21 Septembre 2011


PARIS - 75


 

CAVES DE PRAGUE

8, rue de Prague

75012 Paris

 

CAVE VINS ET SAVEURS

50, avenue Ledru Rollin

75012 Paris

 

LA CARTE DES VINS

26, boulevard Beaumarchais

75011 Paris

 

LES VIGNERONS DE FRANCE

39, rue Servan

75011 Paris

 

 


GIRONDE - 33


 

CAVE DU CHEMIN LONG

83, avenue de la Somme

33700 Mérignac 

 

SYNDICAT VITICOLE

2, rue du 8 Mai 1945

33500 Lalande de Pomerol

 

SYNDICAT VITICOLE

Place de l'Eglise

33570 Montagne

 


NORD - 59


 

AU COEUR DES VIGNES

275, Route Nationale

59194 Raches

 

UNE HISTOIRE DE GOÛT

54, rue de la Mairie

59500 Douai

 


ILLE ET VILAINE - 35


 

CAVE DU FRERE CYPRIEN

19, rue du Frère Cyprien

35330 Maure de Bretagne

 


VAL DE MARNE - 94


 

CELLIER DES VIGNERONS

1, rue Rachel

94400 Vitry-sur-Seine

 


CÔTES D'ARMOR - 22


 

CAVAVIN

34, rue Pontivy

22600 Loudéac

 


AISNE - 02


 

LA CAVE DE MONDREPUIS

49, rue Neuve

02500 Mondrepuis

 


AUDE - 11


 

LA PASSION DU VIN

35, avenue F. Roosevelt

11000 Carcassonne

 


LOT-ET-GARONNE - 47


 

SARL LA VIGN'AUX VINS

19, boulevard Edouard Lacour

47000 Agen

 


 VENDEE - 85


 

LA CAVE DU CHATEAU

37, avenue René Coty

85100 Château D'Olonne

 


VIENNE - 86


 

RLM DISTRIBUTION

ZA Le Patis de Fayolles

86400 Savigné

 


ORNE - 61


 

SOIXANTE ET UN DEGRES

18, Place Saint Martin

61300 L'Aigle

 


MORBIHAN - 56


 

THOMAZIC

Cave de Trehuinec

56890 Plescop

 


MEURTHE-ET-MOSELLE - 54


 

VIN ET CHOCOLAT

BP 10658

54063 Nancy

 


PAS-DE-CALAIS - 62


 

VINS A LA CARTE

480, rue des Clercs

62136 Vieille Chapelle

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Publié dans #Points de vente en France

Repost 0

Publié le 21 Septembre 2011

ouillage.jpg


Le vin va subir un temps de latence et se reposer en cuves ou en barriques.

Pour éviter qu'une trop grande évaporation (la part des anges) dans les barriques devienne néfaste par l'oxydation du vin, le maître de chai procède régulièrement à un remplissage de celles-ci avec un vin identique: c'est l'ouillage.

Durant cette période, où toute une série de particules en suspension tombe dans le fond par gravitation, commence alors l'élevage du vin qui va être ponctué par plusieurs soutirages.

L'élevage dure en moyenne 12 mois en cuves (Chateau Grand Baril) ou en fûts de chêne (Chateau Grand Baril et Chateau Réal-Caillou élevés en fûts de chêne).


 degustation_3.jpg


Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Publié dans #L'élevage

Repost 0

Publié le 21 Septembre 2011

groupe-exploitation.JPG

 

Côté exploitation...

 

Mélanie Chenard

Directrice d'Exploitation

melanie.chenard@educagri.fr

 

Lionel Berthomieu

Chef de Culture

lionel.berthomieu@educagri.fr

 

Frédéric Revert

Maître de Chai

frederic.revert@educagri.fr

 

Jean-Claude Guédon

Responsable Entretien du Matériel et Bâtiments

 

Christophe Arnaud

Ouvrier Viticole

 

Gérard Blanc

Ouvrier Viticole

 

Mathieu Lalet

Ouvrier Viti-vinicole

 

André Manon

Ouvrier Viticole

 

Nicolas Courcelle-Chassin

Commercial

nicolas.courcelle-chassin@educagri.fr

 

Catherine Bertrand

Secrétaire Commerciale

 

Catherine Goursolle

Secrétaire Comptable

 

Côté lycée...

 

Georges Jousserand

Directeur EPL Bordeaux-Gironde

 

Philippe Renard

Proviseur Lycée Viticole de Libourne-Montagne

 

Amélie Rochas

Directrice adjointe EPL Bordeaux Gironde chargée des exploitations

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Publié dans #Une équipe - à votre service !

Repost 0

Publié le 21 Septembre 2011

en construction

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Publié dans #Revue de presse

Repost 0

Publié le 15 Septembre 2011

CHATEAU GRAND BARIL

 

 

MILLESIMES


RECOMPENSES


1982 :

 

Médaille d'or au concours général agricole de Paris 1984

 

1983 :

 

Médaille d'or au concours général agricole de Paris 1985

 

1984 :

 

Médaille d'or au concours général agricole de Paris 1986

 

1985 :

 

Médaille d'argent au concours de Blaye 1986

 

1986 :

 

 

Médaille d'or au concours général agricole de Paris 1988

Médaille d'or au concours de Blaye 1987

 

1987 :

 

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 1989

 

1989 :

 

 

Médaille d'or au concours de Bordeaux 1990

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 1991

 

1990 :

 

Médaille d'argent au concours de Blaye 1992

 

1995 :

 

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 1997

 

1996 :

 

Médaille d'argent au concours de Blaye 1998

 

1998 :

 

 

Prix des Vinalies au concours Vinalies Nationales 2000

Médaille d'argent au concours Challenge International du Vin 2000

 

1999 :

 

Médaille d'argent au Concours National des Caves Particulières 2001

 

1999 Elevé en fûts :

 

Prix des Vinalies au concours Vinalies Nationales 2001

 

2000 :

 

Médaille d'or au concours de Macon 2003

 

2000 Elevé en fûts :

 

 

Prix d'Excellence au concours Vinalies Nationales 2002

Médaille d'argent au concours de Macon 2003

 

2000 Cuvée Apogée :

 

Prix des Vinalies d'argent au concours Vinalies Nationales 2003

 

2001 Elevé en fûts :

 

 

 

Médaille d'or au concours de Macon 2004

Médaille d'argent au concours de Bordeaux 2004

Prix d'Excellence au concours Vinalies Nationales 2004

 

2002 Elevé en fûts :

 

Citation au guide Hachette

 

2004 Elevé en fûts :

 

Citation au guide Hachette

 

2006 :

 

Médaille d'argent au concours de Vignerons Indépendants

 

2008 :


Médaille d'argent au concours général agricole de Paris


 

 

CITATIONS 

 

 

Château Grand Baril 2008, élevé en fûts de chêne :

 

Citation au guide Gilbert & Gaillard :

Robe rouge franc. Nez marqué par le bois qui prend des allures exotiques (vanilles, agrumes). La bouche affiche une agréable harmonie et les mêmes arômes un peu atypiques mais intenses et persistants. Un style original et séduisant à la fois.


Note : 86/100

Dégusté le 08/02/2012


  


 

 

Château Grand Baril 2007 :

 

Citation au guide Gilbert & Gaillard :

Robe assez soutenue d'un rouge encore jeune. Nez de fruits rouges confiturés, touche de sous-bois. La bouche est souple, nette, plutôt équilibrée. On constate une touche de fermeté finale associée à des parfums réglissés.


Note : 83/100

Vin dégusté le 15/02/2011

 

 

Citation au guide Hachette :

Le lycée de Montagne, qui forme depuis 1969 les jeunes aux métiers de la vigne et du vin, possède un domaine d'application de 40 ha d'où provient ce millésime. La robe est profonde, le bouquet se montre classique, avec ses nuances de fruits rouges, le palais plutôt souple offre un équilibre satisfaisant. Une bouteille prête à accompagner entrecôte aux cèpes ou canard rôti. On peut aussi la garder deux ou trois ans.


  


 

Château Grand Baril 2006 :

 

Citation au guide Gilbert & Gaillard :

Robe soutenue d'un rouge encore jeune. Nez net, sur le fruit évoquant la groseille. En bouche une agréable souplesse, des tanins fondus. On retrouve la même qualité de fruit avec en finale des tonalités de poivre et de réglisse discrètes. Bel ensemble.


Note : 87/100

Vin dégusté le 05/03/2010

 

 


 

 

Château Grand Baril 2004, élevé en fûts de chêne :

 

Citation au guide Gilbert & Gaillard :

Robe assez soutenue aux reflets évolués. Nez de fruits rouges très mûrs presque confiturés. Bouche harmonieuse, à la fois puissante et corpulente. Un vin de terroir sans fioriture, dont on apprécie les arômes fruités nets.


Note : 83/100

Vin dégusté le 10/02/2009



 

Château Grand Baril 2002, élevé en fûts de chêne :

 

Citation au guide Hachette :

Ce château est le siège du lycée viticole de Montagne qui a vu passer sur ses bancs grand nombre de viticulteurs ou des techniciens. Son 2002 se caractérise par un bouquet intense de fumée, de fruits cuits et par une bouche riche, puissante et onctueuse, très souple en finale. Un vin déjà prêt mais qui saura vieillir deux à cinq ans.


 

 

 

 



 

 

 


CHATEAU REAL CAILLOU

 

 

MILLESIMES


RECOMPENSES


1989 :

 

 

Médaille d'or au concours de Bordeaux 1990

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 1991

 

1990 :

 

Médaille d'or au concours de Bordeaux 1992

Médaille d'or au concours de Blaye 1992

Médaille d'or au concours général agricole de Paris 1992

 

1991 :

 

Médaille d'argent au concours de Blaye 1993

 

1998 :

 

 

Médaille d'argent au concours Vinalies Nationales 2002

Médaille d'or au Concours National des Caves Particulières 2000

 

1999 :

 

Médaille d'argent au concours Vinalies Nationales 2001

 

2000 :

 

Médaille d'or au concours de Macon 2003

 

2000 Elevé en fûts :

 

 

 

Vinalies d'argent au concours Vinalies Nationales 2003

Médaille d'argent au concours de Macon 2003

Citation au Guide Hachette

 

2004 :


Médaille d'argent au concours des Vignerons Indépendants 2007

Citation au Guide Hachette

2007 :

 

 

Médaille d'argent au concours de Bordeaux

Médaille d'argent au concours de Bourg

 

2008 :

 

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris

 

2009 :

 

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris

 

 

 

CITATIONS 

 

 

Château Réal Caillou 2009 :

 

Citation au guide Gilbert & Gaillard :

Robe soutenue, reflets jeunes. Le nez offre une belle qualité de fruit sur un arrière-plan légèrement fumé. La bouche propose une agréable typicité avec une matière polie, des tanins veloutés. Finale légèrement réglissée plaisante.


Note : 88/100

Vin dégusté le 30/12/2011


 


 

 

Château Réal Caillou 2008, élevé en fûts de chêne :

 

Citation au guide Gilbert & Gaillard :

Belle robe soutenue d'un rouge jeune. Nez de groseille et de cassis mûrs. Même registre en bouche avec un arrière-plan chocolaté apporté par l'élevage. Une construction agréable à ouvrir à table sur un plat un peu relevé.

 


Note : 86/100

Vin dégusté le 15/02/2011

 

 

Château Réal Caillou 2008 :

 

Citation au guide Hachette :

Le lycée viticole de Libourne-Montagne a été créé en 1969 sous l'égide de Robert Boulin, alors maire de Libourne et ministre de l'Agriculture. Pour former les futurs professionnels de la vigne et du vin, il dispose d'un important domaine (près de 40 ha) qui produit du montagne-saint-émilion et du lalande-de-pomerol. Ce dernier, dans sa version 2008, offre une présentation engageante : une magnifique robe pourpre foncé et un nez aussi chaleureux qu'élégant, riche en arômes de baies noires (mûres, cassis) nuancés de touches de sous-bois. Très gourmand dès la mise en bouche, souple, rond et frais, il flatte le palais par sa saveur fruitée et ses tanins enrobés, qui lui assureront trois ou quatre ans de garde. Mais un dégustateur ne peut s'empêcher d'écrire en conclusion : "J'ai envie de la boire." Avis aux impatients...

 

Récompense : 1 étoile


  


 

Château Réal Caillou 2007, élevé en fûts de chêne :

 

Citation au guide Gilbert & Gaillard :

Robe assez soutenue, encore jeune. Nez végétal et fruité. En bouche un millésime peu corpulent mais équilibré. La finale garde une certaine netteté sur le fruit. On l'appréciera sans tarder sur une grillade.

 


Note : 84/100

Vin dégusté le 15/02/2011


 


 

Château Réal Caillou 2006 :

 

Citation au guide Hachette :

En 1969, à la demande des professionnels, le ministère de l'Agriculture a créé un important vignoble de 40 ha, attaché au lycée viticole, pour que les étudiants puissent expérimenter les réalités de l'élaboration et de la commercialisation des vins. On y fait aussi aujourd'hui des essais sur l'agriculture biologique. Rubis foncé, ce lalande mêle les baies noires bien mûres et un fin boisé. L'attaque de bouche est souple puis les tanins boisés montent en puissance jusqu'à la finale un peu austère. À attendre deux ans.


  


 

Château Réal Caillou 2005, élevé en fûts de chêne :

 

Citation au guide Gilbert & Gaillard :

Robe soutenue, jeune. Nez discret de fruits rouges, notes florales. En bouche un millésime assez fondu en attaque, plus structuré à l'évolution. Finales boisée délicatement réglissée. A ouvrir à table sur une viande rouge.


Note : 84/100

Vin dégusté le 10/02/2009

 

 

Château Réal Caillou 2005 :

 

Citation au guide Hachette :

Ce domaine a une double vocation : viticole tout d'abord, avec une quarantaine d'hectares en production, d'où est issu ce lalande (70% merlot, 20% cabernet-sauvignon, 10% cabernet franc); pédagogique également puisqu'il est lié au lycée viticole de Montagne et qu'il participe à la formation des jeunes aux métiers de la vigne et du vin. On y fait aussi des expérimentations sur la viticulture biologique. Quant à ce 2005, c'est un vin à la robe rouge franc, au nez agréablement fruité, qui développe une matière fine aux tanins soyeux. Il est prêt à être servi sur une entrecôte grillée.


  


 

Château Réal Caillou 2004 :

 

Citation au guide Hachette :

Créé en 1969 par la volonté des professionnels du vin libournais de former les jeunes aux métiers de la vigne et du vin, le lycée agro-viticole de Montagne exploite un vignoble d'une quarantaine d'hectares. Son lalande est issu de graves limoneuses complantées à 70% de merlot et à 30% de cabernet franc. Le 2004 présente une robe cerise noire et des arômes de baies rouges mariés à un fin boisé. La bouche, ample et équilibrée, repose sur une structure tannique assez puissante qui s'arrondira après un an ou deux de garde.

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Publié dans #Récompenses

Repost 0

Publié le 15 Septembre 2011

Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre blog.

 

Vous trouverez sur ce site des informations sur notre outil de production, nos choix culturaux, nos produits, et les actions commerciales de Nicolas. En complément, je tâcherai de vous rendre compte régulièrement des différents temps forts de la vie de notre belle exploitation.

A venir : les assemblages et entonnages, la préparation de la Fête des Terroirs (1er week-end de décembre)...

 

Ce site se veut également être un lieu d'échange, donc n'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires.

 

 

Bien sincèrement,

Mélanie Chenard - Directrice d'exploitation

Voir les commentaires

Rédigé par chateaugrandbaril

Publié dans #Bienvenue !

Repost 0