Publié le 27 Octobre 2015

Des engrais verts pour fertiliser nos vignes

Après le temps des vendanges, une nouvelle campagne débute aussitôt au vignoble. Travail du sol, fertilisation, remplacement des ceps manquants, entretien du palissage et taille d'hiver sont les travaux qui vont à présent se succéder.

Actuellement, nous observons la germination des engrais verts (triticale, vesce et seigle) fraîchement semés entre les rangs de vignes. Ce mélange de graminées et légumineuses restera en place jusqu'aux premières tontes au printemps puis sera enfoui dans la terre. Cette pratique agricole présente de nombreux avantages car elle permet un apport maîtrisé d'azote, l'amélioration de la structure et l'aération des sols, mais aussi la limitation des phénomènes d'érosion.

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Publié le 16 Octobre 2015

Quand une classe de maternelle visite l'exploitation

En cette période de vendanges, nous avons eu le plaisir d'accueillir la Classe de Petite Section de l'Ecole Maternelle Paix à Bordeaux. Accompagnés par leur Professeure Mme Claire MOUTHIER, enfants et parents sont partis à la découverte de quelques rangs de vignes.

A la veille de la récolte, les parcelles constituent un terrain de jeu idéal pour un premier contact avec le monde agricole : feuilles vertes, sarments brun-orangé et grappes violettes ont émerveillé nos jeunes hôtes.

Peut-être que cette visite aura suscité des vocations....

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Publié le 6 Octobre 2015

Une journée de vendanges en famille ou entre amis

Cette année 2015, pour la 21ème édition de la Fête de vendanges, vous avez été nombreux à répondre présent pour notre plus grand plaisir.

Armés de seaux et de sécateurs, sourires aux lèvres, jeunes et moins jeunes ont vendangé un hectare de Merlot sous le soleil. Puis comme le veut la tradition, après une visite de l'exploitation, nous nous sommes attablés pour partager un repas composé de mets régionaux.

Nous remercions tous les participants et organisateurs pour ces moments de convivialité. A l'année prochaine !

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Publié le 21 Septembre 2015

Un support pédagogique de la vigne au vin

Chaque campagne viticole, le Château Grand Baril - Réal Caillou accueille des élèves du Lycée, du CFA et du CFPPA. Des stagiaires de différents cursus, en France ou à l'étranger sont aussi à nos côtés. C'est l'occasion pour les apprenants de se familiariser avec les différents travaux de la vigne et du vin.

En ce moment, l'heure est aux vendanges du Merlot pour le millésime 2015. Les jeunes du Lycée nous prêtent main forte sur tous les fronts : de la récolte jusqu'aux travaux du chai en passant par les opérations de tri.

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Publié le 17 Septembre 2015

Les premiers Merlots sont vendangés

A moins de dix jours de la Fête des Vendanges (le 26 septembre pour rappel), nous avons attaqué la récolte du Merlot. Les raisins, après éraflage et foulage, sont à présent dans le cuvier Inox thermorégulé. Les premiers signes de fermentation alcoolique étaient décelables hier matin : de fines bulles de gaz carbonique, dégagées par les levures, sont perceptibles en bouche lors de la dégustation. Comme en témoigne la photo, les moûts présentent déjà une intense couleur violette. Affaire à suivre...

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Publié le 3 Septembre 2015

Début des vendanges au Château Grand Baril - Real Caillou

Enfin nous y sommes : le Sémillon Blanc est à maturité pour l'élaboration de nos Crémants de Bordeaux. Les raisins sont vendangés manuellement en petites cagettes.

En ce premier jour de vendanges 2015, les étudiants de BTS commerce et viticulture-oenologie et leurs professeurs respectifs nous ont prêté main forte. Demain, ce seront les élèves de première et terminale BAC PRO Vigne et Vin.

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Publié le 24 Août 2015

Un millésime 2015 prometteur

A moins d'une semaine de la rentrée des classes, rien de tel qu'un petit bilan sur la situation au vignoble.

Après un épisode de sécheresse au mois de juillet, les précipitations d'août ont assuré une bonne véraison. D'après les dates de mi-véraison (3 août pour le Merlot, 9 août pour les Cabernets), il est probable que nous commencions à vendanger les Merlots les plus précoces la semaine du 14 au 18 septembre. Pour les cépages blancs, Sauvignon Blanc et Sémillon, les premiers contrôles permettent d'envisager une récolte la semaine du 07 au 11 septembre. Ces dates ne sont que des hypothèses : elles seront affinées en fonction de la météo des prochaines semaines, des contrôles de maturité et de la dégustation de baies.

Ci-dessus, un pied de Merlot N pris en photo ce jour, sur notre îlot de Néac en Appellation Lalande de Pomerol.

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Publié le 17 Août 2015

Félicitations à tous nos étudiants !

Cette année, à l'issu des examens, le LEGTPA de Montagne totalise un taux de réussite moyen avoisinant les 92%. Il s'agit de l’un des meilleurs de la région Aquitaine. L’EPL dans sa globalité se positionne comme l’un des tous premiers établissements en termes de résultats au plan régional et au plan national. L'équipe du Château Grand Baril - Réal Caillou adresse donc ses félicitations à tous les élèves et une bonne continuation pour la suite.

Seuls ou accompagnés, n'hésitez pas à passer nous saluer et déguster les millésimes auxquels vous avez grandement contribué!

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Publié le 24 Juillet 2015

Que vous soyez taboulé ou paella, poissons ou viandes grillés, barbecue ou plancha, le Rosé de Grand Baril s’accorde à merveille avec les plats de saison. Frais, gourmand et fruité, ce vin comblera vos proches et vos invités en toutes occasions estivales !

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Publié dans #Offre commerciale

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Publié le 23 Juin 2015

26 septembre: Réservez votre journée
26 septembre: Réservez votre journée26 septembre: Réservez votre journée

Notre traditionnelle Journée Vendanges se déroulera cette année le 26 septembre 2015.

Au programme:

9h30 : Café d’accueil
10h00 : Remise du matériel et départ dans les vignes
Jusqu’à 11h30 : Récolte manuelle de la vendange 2015
11h30 : Apéritif et photo souvenir
12h30 : Repas des vendangeurs, accompagné de nos vins

Menu:
Assiette Périgourdine
Magret accompagné de gratin dauphinois et tomate provençale
Plateau de fromages
Fraisier maison du chef

Café et chouquettes

Une tombola animée par nos étudiants de BTS Viticulture-Oenologie vous sera proposée pendant le repas.


15h00 : Accueil à la boutique de l’exploitation
et visites des chais


Pour tout renseignement, contacter le secrétariat de l’exploitation
au 05 57 55 21 22. Possibilités de logement à l’internat et stationnement de campings-car

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