Publié le 2 Octobre 2012

Chers amis vendangeurs,

Ce samedi 29 octobre, vous étiez près de 200 à venir à notre rencontre à l'occasion de la traditionnelle journée vendange du lycée viticole.

Nous vous remercions de votre fidélité, de votre passion pour notre métier et pour la gaieté que vous apportez à ce rendez-vous.

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Publié le 25 Septembre 2012

 

 

Nos millésimes 2009 récompensés par des ETOILES dans le célébre Guide Hachette, édition 2013

 

 

CHATEAU REAL CAILLOU 2009 : 1 étoile


 guide hachette 2013

"Le Lalande de Pomerol du lycée-viticole de Libourne-Montagne. L'établissement dispose d'un important vignoble (près de 40 hectares) qui sert de support pédagogique aux futurs professionnels de la vigne et du vin. D'implantation assez récente (9 ans), la vigne donne néanmoins un vin de plus en plus intéressant. Le 2009 affiche une robe pourpre profond presque noir, à laquelle fait écho un bouquet naissant et concentré mêlant raisin mûr et toasté. Elegant et harmonieux, le le plais prolonge bien le nez avec des arômes de fruits noirs. Ses tanins boisés mais fondus autorisent une consommation prochaine tout en permettant d'envisager une garde d'une décennie."

 

 

CHATEAU GRAND BARIL ELEVE EN FUTS DE CHENE 2009: 1 étoile


"Un beau résultat pour les étudiants et enseignants du lycée viticole de Montagne, lequel, outre sa mission pédagogique, a fait le choix d'une viticulture respectueuse de l'environnement, avec même quelques essais en agriculture biologique. Loué pour son élégance et sa finesse, qui s'affichent tant au regard (robe pourpre intense) qu'à l'olfaction (fruité délicat et touche de mûre), ce 2009 exprime toute sa complexité en bouche: structure ample, tanins ajustés, nuances confiturées, finale chaleureuse. Il sera reçu avec mention, mais pas avant trois au quatre ans."

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Publié le 13 Septembre 2012

9.8 % vol., 4,5 g/L d'AT...savant langage pour définir une maturité optimale pour notre futur Crémant de Bordeaux: faible degré et bonne acidité pour préserver la fraicheur.

Grappe de raisins

La récolte du Sémillon (0,6 hectares) lance la saison des vendanges... Ce mardi 10 septembre, nos élèves de Seconde et Bac Professionnel Vigne et Vin se sont attachés à récolter manuellement en clayettes de 10 kg les raisins qui serviront à l'élaboration de notre Crémant de Bordeaux, Note Blanche. 

Les fruits sont beaux, sains, mais, fait qui reste d'être généralisé à l'ensemble de notre vignoble, les quantités sont faibles...

Après pressurage, le moût fermentera pendant une dizaine de jours à basse température en cuves inox.

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Publié le 7 Septembre 2012

 

Pour télécharger le programme et le coupon d'inscription, cliquez sur l'image:


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Attention: clotûre des inscriptions vendredi 20 septembre


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Publié le 7 Septembre 2012

Près de 250 lycéens et étudiants ont été accueillis en nos murs depuis mardi. Après le calme dû à la période des congés scolaires, c'est de nouveau l'effervescence...étudiants tc

Chacun rejoint sa classe et le professeur coordonnateur se charge de défiler le programme de l'année. Les formations délivrées sont très diversifiées: 2nde générale, Bac STAV (Sciences et Technologies de l'Agronomie et du Vivant), Bac Professionnel Vigne et Vin, Bac Professionnel Commercialisation des Vins, BTS (Brevet de Tehnicien Supérieur) Viticulture-Oenologie, BTS Commercialisation des vins.

Très vite, l'exploitation devient centre d'intérêt. Après les visites de présentation du domaine, émergent les premiers projets pédagogiques en lien avec l'exploitation (organisation de la Fête des Terroirs, dégustation à Libourne dans le cadre d'une exposition, organisation d'un concours de taille). Mais aussi les premiers travaux pratiques: les étudiants de BTS VO sillonent déjà le vignoble pour les premiers contrôles de maturité...

Bientôt, et ce dès la semaine prochaine avec la récolte du Sémillon (à la base de notre Crémant de Bordeaux), chaque classe participera à un chantier de vendange manuelle. Même si certaines formations ne destinent pas aux métiers de la vigne et du vin, nous avons à coeur de transmettre à chacun une once de culture vigneronne!

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Publié le 30 Août 2012

bouteille gaia2Depuis août 2010, l'exploitation du lycée viticole est qualifiée AREA: "Agriculture Respectueuse de l'Environnement en Aquitaine". Cette certification vient récompenser une démarche engagée il y a une dizaine d'années dans la promotion d'une viticulture qui s'attache à préserver son milieu naturel: plantation de haies pour la biodiversité, diminution des intrants chimiques, gestion de l'eau, des déchets et des ressources énergétiques. La viticulture biologique en est également une déclinaison et sa concrétisation sur notre exploitation se prénomme Gaïa...

 

Gaïa de Grand Baril

Montagne Saint-Emilion 2009

Médaille d'Or au Concours Amphore

Concours National des Vins issus de raisins en agriculture biologique

 

Transmettre des savoir-faire et des savoir-être, un devoir pour le lycée viticole de Libourne-Montagne. Fruit d'un travail de la vigne en agriculture biologique, cuvée 100% Merlot, Gaïa vous ravira par ses notes de fruits rouges frais, de cerise noire et de réglisse. La bouche est ronde, pleine et révèle des tannins soyeux.

 

Disponible dès la semaine prochaine au tarif de 9,10 € la bouteille

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Publié le 26 Juillet 2012

  Ou comment conjuguer convivialité, découverte et gastronomie!!

 

SAMEDI 29 SEPTEMBRE - 18ème édition de notre traditionnelle Journée Vendanges

 

Venez à notre rencontre pour passer un moment convivial en famille ou entre amis à l'occasion d'un temps fort du travail du vigneron: les vendanges.


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Nous vous proposons le programme suivant:

9h: Café d'accueil

10h: Remise du matériel du vendangeur et départ dans les vignes

jusqu'à 11h30: Récolte manuelle du millésime 2012

11h30: A péritif et animations 

                                    Démonstration de tonnellerie

                                    Réception de la vendange et visite des chais

                                    Photo souvenir de la troupe de vendangeurs

12h00: Repas du Sud-Ouest, accompagné de nos vins

                                    Assiette Périgourdine (Produits du lycée agricole de Périgueux)

                                    Axoa de veau ou daube de boeuf

                                    Plateau de fromages

                                   Animation tombola par les étudiants (1er lot: un Jéroboam de Grand Baril)

                                   Patisserie et café

15h00: Animations

                                  Atelier pour les enfants

                                  Boutique des produits de l'exploitation

                                  Marché d'artisanat d'art:

                                  ESTEE - Peintre sur Douelles

                                  MUIDECO - Meubles en barriques

                                  CALIXTE - Doreur sur bois

                                  GRAVE'ART - Graveur sur verre (gravure sur place possible)

 

Date limite de réservation: 20 septembre

Tarif journée: 17 € pour les adultes / 7 € pour les enfants (moins de 10 ans)

Renseignements auprès de Cathy: 05 57 55 21 22


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Publié le 9 Juillet 2012

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Le Rendez-vous Tech&Bio Bordeaux se déroulera sur l'exploitation du lycée vitcole ce jeudi 12 juillet. Près de 2000 visiteurs professionnels attendus...


Centré sur la viticulture, Le rendez-vous Tech&Bio Bordeaux vous fera découvrir les techniques de production biologique et alternatives propres à nos régions et à nos terroirs. Que vous soyez viticulteur engagé en agriculture biologique ou non, enseignant, étudiant, chercheur, conseiller... Profitez de ce temps fort pour:

- Découvrir les dernières nouveautés techniques et astuces en griculture biologique et les techniques respectueuses de l'environnement

- Saisir des idées de valorisation

- Trouver des solutions à des problématiques et projets

- Rencontrer des professionnels de toute la filière: fournisseurs de l'amont, distributeurs, organismes de développement...

A très bientôt!

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Publié le 21 Juin 2012

Chaque année, vous êtes une centaine à venir à notre rencontre le temps d'une récolte...

 


Cette année, la Journée Vendanges se déroulera le samedi 29 septembre 2012. Le menu ainsi que les animations vous seront communiqués très prochainement. Pensez à réserver cette date et à convier votre entourage!

A très bientôt.

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Publié le 9 Mai 2012

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Venez à notre rencontre les 2 et 3 juin

 

Au programme:

Visite des chais (cuvier et chai à barriques)

Visite des installations pédagogiques et de la salle de dégustation professionnelle

Jeux: à la découverte du Nez du vin

Dégustation du Château Réal Caillou 2009 et découverte en primeur du millésime 2011

 

Horaires: 10h/12h30 - 14h30/19h

Rendez-vous: chais du lycée viticole

 

Restauration possible à la salle des Fêtes de Néac

 

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